|
|
Geconfijtte Citrusschil
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 onbewerkte biologische citroenen
of
5 onbewerkte biologische limoenen
of
3 onbewerkte biologische (bloed-)sinaasappels
200 gr suiker
Voorbereiding:
Schil de vruchten met een goed scherp mesje en probeer de schillen zo lang en dun mogelijk te maken.
Bereidingswijze:
Breng ruim water aan de kook en leg de schillen daar ca 5 minuten in. Giet ze dan af.
Herhaal dit nog 3 keer. Gebruik elke keer vers water.
Verwarm de suiker met 3 dl water. Laat de suker langzaam oplossen. Laat de siroop dan aan de kook komen en laat ze ca 10 minuten inkoken. Hier laat je de schilletjes 10 minuten in koken.
Laat de schillen in de siroop afkoelen.
Laat ze uitlekken en laat ze op bakpapier drogen.
Bestrooi ze met nog meer suiker.
|
|
|